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J’aime uiliser le kéfir le matin à jeun mais le problème ,c’est que la boisson est très froide . – 1 demi citron (ou autre agrume), sans peau si traité ou si vous souhaitez réduire l’amertume. Merci pour cette réponse rapide ! Temps de conservation ? Ceux que j’ai aujourd’hui sont blanc opaque… et quelques-uns ont tendance à remonter en même temps que les figues. bonjour Je me lance dans le kéfir! qui a déjà essayé ? Vous pouvez mettre des abricots secs à la place des figues séchées ça fonctionnera ! Oui ce sont des petites choses les grains de kéfir ! Ça dépend des souches on dirait. De DOUX, il va devenir SEC puis BRUT. Merci par avance, Bjr les grains kefir lait sont de la couleur du lait et la personne qui vous les a donnés (ils ne se vendent pas! D’expérience, on peut le garder beaucoup plus de 3 jours au réfrigérateur. Bonne journée. => verser 1 litre d’eau potable, Puis-je encore « en faire quelquechose »…comme la boisson à laquelle ils sont destinés ? Peut ton mettre un jus de pomme bio à la place de l’eau svp, Peut on employer du sucre de bouleau essayer de faire cette boisson. 2) On m’a donné des grains de kéfir déshydraté, quelle recette dois je faire pour les hydrater ? => placer 2 ou 3 tranches de citron, Ne vous inquiétez pas : l’alcool ne dépassera guère les 1 % ! Grains de kéfir bien séchés (ressemblant au Sucre de cane, car si pas sec, cela va moisir) se conserve dans une boîte hermétique environ 1 an. Vérifiez le lendemain. Tenez-au jus (humour…)… ;-), Est ce que le kefir à des biens faits sur le foie ex: detoxifiant ou autres ? Qu’en pensez vous? Tant que les grains font du bon kéfir je ne m’inquiète pas, ils peuvent avoir des couleurs un peu différentes suivant le sucre utilisé. Le jus de kéfir a un PH qui varie de environ 6 en début de fermentation, jusqu’à proche de 4 après 24h de fermentation. Premier mail envoyé à un donneur potentiel!!! Je suis certaine que cela aiderait beaucoup de personnes. Preux t on garder une bouteille de kéfir, au frigo plus de trois jour elle devient plus pétillante et c est bon.il y a t il des répercutions sur le système nerveux. j’ai vu votre article et vidéo sur le kombucha, très intéressant aussi… ), ne vous a pas précisé ? Veillez dans tous les cas à bien rincer les grains avant, dans un tamis sans métal. Le kéfir étant vivant on ne peut pas prédire toutes ses réactions. Lorsque j’ai mis les figues dans ma préparation de kefir, elles sont aussitôt remontées à la surface. Je fais du kefir de fruit depuis quelque temps mais aujourd’hui ma figue après presque 48h ne remonte pas mais il y a des bulles lorsque je remue mon bocal …. J’ai fait du kéfir pour la première fois, j’ai utilisé des figues déchiquetées mais entières cela fait 48h bientôt qu’il est en cours et les figues ne sont toujuors pas remontées. On ne rince jamais les grains, ça ôte le kefiran, pas de sucre complet non plus, ça tue les grains à la longue !!! Merci cordialement, Les croyances populaires ont la vie dure… Alors non: le chlore ne s’évapore pas! @arizona : Je la conserve 3 jours au réfrigérateur. Temps de préparation : 10 min 2020-11-30 Les versions MediaWiki 1.34.x sont maintenant en fin de vie. En effet 1,5 litres de Contrex® contient 702 mg de calcium et plus de 110 mg de magnésium. Le sucre aussi peut apporter des minéraux si vous optez pour un sucre de canne complet par exemple. Le Kefir aime t il voyager?? Merci. En attendant votre retour…. L'eau du robinet est une eau rendue potable par traitement. J’ai des diverticules ( je fais des diverticulites )le kéfir de fruits est-il déconseillé pour moi ? Bonjour ,le kéfir qui m’a été donné ressemble plus à une mère vinaigre et n’a donc pas de grains qui est-il? Bonsoir Je suis également à la recherche de graines de kéfir pour fruits. mon sucre de canne complet par du sucre blanc. Sinon oui il peut voyage dans un bocal avec de l’eau sucrée sans problème. J’aimerais savoir si je peu manger les grains de kéfir et si oui. Avant, je régénérais le levain traditionnellement, puis j’ai eu l’idée de le régénérer avec du kéfir. Question ? J’ai hâte de goûter, dans 48h. J’ai pu me procurer des grains de kéfir sur ebay. J’en ai refait mais le goût n’est pas super et l’apparence toujours sirupeuse. Comme je reçois très régulièrement des questions au sujet du kéfir et que je commence à avoir une petite expérience sur le sujet je vais revenir dessus et tacher de répondre à vos questions. Elles sont un peu jaunes, à moins qu’elles se soient colorées à cause du sucre de canne ? Oui parfois la figue ne va pas remonter mais c’est tout de même consommable :), Bonjour, Ce n’est pas dangereux au pire ils ne reprennent pas. Mettez-vous de l’encens à côté ? => Rincer les grains sous l’eau potable (quelle qu’elle soit), dans une passoire non métallique (de préférence). Des fruits frais acides ne suffisent pas, il faut le fruit sec (qui est d’ailleurs suffisant, pas besoin des fruits acides). => verser 2 cuillères à soupe de Sucre de coco, J’ai une amie qui les congèle et en fait de la confiture quand elle en a suffisamment. Je suis à la recherche de graines de kefir. Est-il possible de me dire quelle eau vous utilisez (ne serait-ce que la 1ère et dernière lettre). J’en suis actuellement à 24h de fermentation et cela sent le fermenté. J-cj, Bonjour, je peux vous en donner sur Dunkerque. Je prends les bouteilles de 1L pour ma part un pack par semaine. 3) peut ton utiliser du sucre blanc ? Bonjour j’aimerai savoir si on peut ce resservir les quartiers de citron de la première préparation pour faire une deuxième préparation ? Il est aussi réputé pour les problèmes de peau (eczéma), de foie, de reins et de vésicule biliaire entre autre mais ce n’est pas vérifié scientifiquement. 1976, la marque Contrexéville devient Contrex. C est ma première expérience merci pour votre réponse Parfois il y a un dépôt blanc au fond des bouteilles ? Bonjour, j’ai récupéré du kéfir d’une amie, mais elle m’a dit que cela faisait longtemps que l’eau n’avait pas été changé ( quelques mois), est ce réutilisable ou dois je les jetter ? Bonjour! (confinement oblige il faut que je fasse avec les moyens du bord…) Puis j’ai lu un article qui déconseille de manger les grains de kefir de fruit… On vient de me porter des graines de kefir depuis la France , est-ce que ça va fonctionner avec cette eau? Le goût va évoluer en même temps que la teneur en sucre résiduelle va diminuer. Coucou karen! Lorsque la figue remonte à la surface, le kéfir est prêt, Bonjour combien de kéfir de fruit peut on boire par jour merci. Ce n’est rien. J’aurais aussi savoir quelles sont les caractéristiques d’un kéfir de fruits qui aurait dégénéré s’il vous plaît… De plus je viens de faire ma première préparation avec du thé, du citron, une orange, 2 figues, du sucre blond et de l’eau de l’eau minérale mais le jus est acide. Si c’est trop acide c’est sans doute que le sucre a été totalement « digéré » par les grains de kéfir, vous pouvez diminuer le temps de fermentation ou ajouter un peu de sucre au départ. Deborah, Bonjour, j’ai retrouvé du kéfir datant de plus de 10 ans au congélateur. Puis j’ai lu que cette boisson déminéralisait, j’ai un peu d ostéoporose, le kefir est il a poscrire ? Si les grains consomment bien le sucre, cela devrait buller comme d’habitude. D’ailleurs, quand j’ai voulu sécher ces grains, ils ont pris une odeur anormale et désagréable. Par avance merci de votre réponse. Les grains de kéfir sont composés de levure et de bactéries. !je viens de comprendre que j’ai du faire aussi une erreur car je l’ai fait avec du citron et des abricots peut-on rincer les grains de kéfir à l’eau du robinet ? Puis-je rincer les grains de kefir et les remettre dans un pot avec un peu d’eau sucré au frigo ou dois-je les jeter? Pouvez-vous me dire quelle eau je dois utiliser de préférence pour faire mon kéfir ? au moins 24h et pour le fruit sec Merci, Bonjour Clara, Merci, Bonjour Michèle, Vous les avez conservé comment les grains ? Bien rincer le bocal servant à la fermentation. Les eaux minérales sont parfois très fortement minéralisées. Non je n’ai jamais eu ça, la 2 ème fermentation doit donner plus de bulles mais pas épaissir. Bonjour, j’ai préparé mon premier kéfir hier (sucré roux, citron, figue). pensez-vous que je suis reprendre le kefir . Bonjour dite moi s’il vous plaît y’a t’il une différence entre le kefir de fruits et le kefir au lait , ou ses la même chose s’il vous plaît merci bonne journée a vous. listeMsgErrorFormMMRGPD['mmFormRGPD1']['msgErreurEmailMMRGPD'] = 'Votre adresse Email n'est pas valide'; merci beaucoup pour la vidéo et l’article ! Bonjour, Je viens de faire la préparation. Vous devez sans doute suivre un régime particulier pour réduire les effets liés aux diverticulites. Je les rincerai mieux la prochaine fois. lorsque j’ai mis le kéfir filtré dans ma bouteille, je mets les grains de kéfir dans un pot en verre au frigo (ils sont donc juste humides). dois je jeter le kefir réalisé car j’ai trouvé un ver dedand, probablement provenant de la figue? D’une part, elle n’est pas calorique contrairement à d’autres eaux du commerce, notamment les eaux aromatisées. Si vous avez suffisamment de grains (même petits), tenter d’en prendre une partie que vous placerez dans un récipient plat. Quand je l’ai fait il faisait très chaud . pourriez-vous me dire si je suis sur la bonne voie ou s’il faut laisser Bonjour, ce sont 2 kéfirs différents, un à base de lait l’autre à base d’eau sucrée citronnée. J’ai mis de l’eau minérale, essayé sucre blanc sucre de canne.. je mets 2 figues bio et 1 demi citron bio bocal en verre pas de lumière… je comprends pas avant il était plus gros. Pourquoi faut-il jeter la figue après fermentation ? Merci. Si la fermentation est bien faite il en reste peu. Ensuite il faudra les mettre 3 jours dans de l’eau de source pour les « réhydrater » avant de les utiliser de nouveau. Vs donnez tjr des graines ? Bonjour Karen, j’apprécie bcp la simplicité de vos vidéo. Merci, bonjour michelle, vous devez demander d’autres grains car laissés sans soin si longtemps; je doute de leurs bienfaits…. L'organisme n'assimile en fait que 1% des minéraux contenus dans l'eau. Merci par avance ! Les grains de kéfir sont translucides, un peu gélatineux. Je suis sur Courbevoie et je cherche des graines de kéfir ! $('#reCaptchaRGPD1').attr('data-rCId',widgetID); Est-il possible que vous décriviez exactement la procédure du début jusqu’à la fin de votre préparation, en précisant où vous placez le kéfir durant la fermentation, etc Ceux qui souhaiterait obtenir des grains pour commencer une production et s’ils sont dans la région de Gardanne (en Aix et Marseille) peuvent prendre contact avec moi (06 24 77 62 24). J ai lu aussi que quelqu un a fait du éfit avec du fructose. Estimation du changement de règle (9000 hab) Estimation élaborée le 17 Janvier 2020, la règle a subi plusieurs modifications depuis mais donne idée de l'impact du changement En attendant les publications des données sur les élections municipales, je vous propose de découvrir l'impact du changement des règles pour les élections municipales 2020. Vous ne buvez pas cela tous les jours j’espère ; ce n’est pas très bon à long terme. Il est très fermenté , j’ai. Selon la teneur en minéraux, on dit que l'eau est faiblement, moyennement ou fortement minéralisée. C’est peut-être pour ça. Afin de conserver sa pureté et ses qualités originelles, elle est obligatoirement embouteillée directement à la source sans adjonction de produits chimiques. Si oui me donner votre adresse. Je pense que l’on trouve ce sel dans les magasins bio. Je suis novice et je fais mon tout premier Kefir. Si vous êtes pressés, que vous n’avez pas trouvé votre bonheur sur le forum vous pouvez aussi et que vous pouvez aussi recevoir des grains de kéfir d’eau ou de kéfir de lait chez vous, en les commandant en ligne : Voilà ce que je peux vous en dire selon mon expérience de quelques années, après je ne suis pas une experte, donc n’hésitez pas à faire part de votre propre expérience dans les commentaires. Si oui, comment les faire re-grossir ? Merci Karen pour votre avis. bonjour je fais du kefir depuis peu et hier j’ai récupéré mes graines couleur brune mettant du sucre capadura (donc couleur )mes graines sont elles encore valable merci de votre réponse cordialement Monia, Bonjour je fais du Kefir depuis peu et hier j’ai récupéré mes graines couleur brune mettant du sucre capadura (donc couleur)mes graines sont-elles encore valable merci de votre réponse cordialement Monia. Je donne la méthode « dans les règles de l’art ». Pas facile en période de confinement de donner les grains alors je tenterai votre technique pour les conserver si jamais ils veulent bien se reproduire… ! L’environnement des micro-organismes est là et ce n’est pas un vers qui rend l’ensemble contaminé… Versez la boisson dans des bouteilles fermées puis stockez au réfrigérateur. comment recycler les figues ? Il se désagrège au contact d’un microorganisme! Les miennes st devenues inactives et le liquide est visqueux. Pensez vous qu’un fois sucré ainsi il ne perde ses qualités ? La boisson peut avoir un gout différent d’une fournée à l’autre. Moi par exemple je dois éviter l’acidose ? Je vous remercie. Il n’a pas pour vertu une désintoxication. Mélangez et couvrez. Si vous avez de l’eau « morte », vous voulez dire déminéralisée ? Merci pour votre réponse Le kéfir en contient il? Ou elle doit absolument être dans du verre ? Quand on ne se sert pas des grains, on les place dans de l’eau sucré. Merci, Merci pour tout ces conseils… est-ce que cela peut les endommager ? =O Hor, lors de la dernière « fournée » je me rends compte que des grains sont remontés à la surface du bocal. Elle est en revanche pauvre en sodium. Oui très faiblement de 0.5 à 2°. Car une fois que mon kéfir et buvable je conserve les grains dans un pot à confiture + sucre au réfrigérateur et 2 jours après je réutilise les mêmes graines? Dans votre région, n’avez-vous pas d’autres fruits secs? J’ai lu qu’on pouvait «endormir» les grains de kéfir de fruits en les mettant dans un bocal d’eau NON sucrée au frigo. Vous pouvez mettre les grains de kéfir dans un bocal d’eau sucrée fermé puis hop au réfrigérateur ! Température de l’eau : rincez bien vos grains avec de l’eau à température ambiante ? Qu’en pensez-vous? autre question ? Avez-vous utilisé une eau en bouteille ou de l’eau du robinet ? Bonjour Qu’en est-il ? après plusieurs préparations les grains ont pris une couleur blanchâtre . Merci beaucoup. Avis et comparatif, Comment choisir son extracteur ? Ma foi, oui, il faut tenter le coup ! C’est vraiment très bon le Kéfir de fruits surtout clémentine, J’ai 1 léger voile blanc qui se forme très vite à la surface de la préparation. Vous nous direz ! Je cherche du kefir de fruits Bonjour, j’ai fait ma première avec des graines de kéfir de fruits.. Pas terrible, très amer. :). Bonjour, voila je suis novice en kefir et on vient de m’en donner, je les ais tout d’abord réactivés en mettant eau et sucre Avant de vous lancer dans des expériences conservez une parti de vos grains, ne sait-on jamais ! Ma question : mes grains seraient ils morts. On vient de me donner des grains de kefir de fruits…. personnellement, j’utilise eau du robinet, et sucre blanc, et ça marche tjrs sans aucun pb, avec 3 ou 4 rondelles de citron, autant d’orange et autres fruits variés que j’ai sous la main…attention chez les personnes qui passent leur temps à javelliser leur cuisine 3 fois par jour, ça ne fonctionne pas…. @JeanJacques Svp, vous le gardez 6 mois au frigidaire? Je l’ai filtré aujourd’hui et la boisson est pétillante, les grains se sont un peu multipliés et ont l’air bien. Cela pourrait être une alternative. Je rentre en GB pour 14 jours et je voudrais emmener mon kefir. Comment procédez-vous exactement ? Est ce un problème ? Bonjour Mercier, L'eau de source provient de nappes souterraines non traitées. Hey Oui , CONTREX C'EST DE L'EAUUUUUU !!!! Cependant, pour les prochaines productions de kéfir, je vous conseille de changer de marque de figues séchées et de vérifier qu’elles ne soient pas déchirées. Merci mille fois d’avoir créé ce sujet ! }); J’utilisais du xylitol (je vais changer de sucre) L’idéal est d’être tres fastidieux sinon elles dégénèrent !! Je recherche des graines de kéfir de fruits Bien cordialement. Bonjour, pouvez-vous me dire combien de temps l’on peut conserver la préparation aux fruits dans les bouteilles au réfrigérateur car je dois boire juste 1 verre de kéfir par jour. J’ai obtenu des grains par une pesonne qui réside dans mon département mais ils reste très petits alors que quelques années en arrière j’en avait et ceux là étaient de taille assez grosse genre petit pois, est-ce bien normal qu’il soit tout petits ces derniers? Peut-être est ce la raison?Faut-il que je le jette où peut-on le boire merci pour votre réponse. Par contre, une eau faiblement minéralisée pourra être consommée régulièrement. Vous aurez donc une bonne production et remonterez un peu le PH pour que le kéfir soit moins acide. => placer les grains dans un récipient assez large, est-ce normal? Je viens de me rendre compte que j’ai oublié de mettre des figues dans ma préparation du kéfir. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); Blog de cuisine dédié à l'alimentation santé, spécialisé dans la cuisine bio et "sans". Il soulage, par un meilleur fonctionnement, les autres organes. Puis je le laisser la nuit à température ambiante pour qu’il soit à bonne température le matin ? De plus je n’ai que du sucre de coco, Ça peut Est ce normal? Est-ce normal? Quand les figues remontent à la surface c’est que le kéfir est prêt. Ps: A faire valider par votre médecin, le fait que le jus de kéfir puisse être acide…, On dit que le kefir est bon pour le foie.Est ce qu’une personne présentant une fibrose du foie peut en prendre? Est ce qu’il est mauvais de boire beaucoup de kéfir de fruits par jour ? il y a longtemps que je connais le kéfir c est bon a la santé, Bonjour, merci beaucoup pour votre recette et partage. 1997, lancement de la bouteille PET. Bonjour, peut on mettre des pruneaux comme fruits secs ? Bonne journée. Si diabète : le kéfir est à proscrire vu l’apport de sucre. Les bouteilles hermétiques (kéfir avec Sucre) placées à température ambiante sont consommées chaque jour durant la semaine. Merci. Est ce que je peux quand même les utiliser? Merci pour votre retour. Cuisine Saine » Vie saine / Healthy » Tout savoir sur le kéfir de fruits, par Karen Chevallier | 14 Jan 2016 | 335 commentaires. Toujours avant manger. Elles peuvent avoir diminué pour des tas de raisons (voir vidéo) Elles peuvent être brunes si vous avez utiliser un sucre complet et dans ce cas ce n’est pas grave. Cordialement, Bonjour, A noter que j’utilise l’eau du robinet, qui n’est que peu ou pas chlorée, car eau de montagne, et du citron maison, donc sans pesticides. Je les ais laissé 4j a l’air libre et en présence d’un peu de lumière dans ma cuisine (normalement pas sirect car rideau et au pied de la fenêtre) ce qui a été ma 2eme erreur. C’est bien de varier le type de sucre. Un atout majeur dans votre cure thermale et une alliée minceur de taille, l’eau de Contrex® ! Mes grains de kéfir (de fruit)sont restés dans un bocal en verre au réfrigérateur pendant 3 mois sans, ni changer l’eau, ni rajouter de sucre…? Caroline, Bonjour, Bonjour, je fais du kéfir depuis quelque temps et surprise j’ai trouvé un vers dans ma préparation ! bonjour je ne me rappel plus comment j’ai connu le kerfir mais j’aime beaucoup,j’avais abandonné et je mi suis remise sur internet moiyenant 2timbres j’ai reçu des grains de kéfiret j’ai recommencé ma petite fabrication je suis allée en maison de repos 3 semaines j’ai continué ma fabrication mais sans frigo et avec la chaleur je les ai perdu on viens de m’en redonner j’en ai beaucoup j’en met un peu plus que dans la vidéo pour 1 litre et demi sucre citron ou orange j’en ai eu fait avec des fraises je me demande pourquoi j’ai des grains qui remontent en surface et un peu de mousse sur le dessus des fruits et pourquoi il y a un dépôt blanchatre au fond de la bouteille quand on la transvasé merci si quelqu’un en veut c’est avec plaisir contre une enveloppe timbrée à votre nom pour envoi a bientôt, Bonjour, et puis je m’interroge car mes grains de kefir (j’avoue je suis une mauvaise mère de bébé kefir…) je l’ai avais oublié au fond de mon frigo, je ne m’en suis pas occupée au moins pendant un an je n’ai pas changé leur eau et je n’ai donc pas remis de sucre….mais à ma grande surprise, moi qui pensait les retrouver dans une marre gluante et puante ..à la ré ouverture du pot ces derniers semblaient en pleine forme, pas de mauvaise odeur rien..tout était normal…. Comme je n’avais pas encore lu votre article j’avais mis le tout dans une bouteille en verre fermée au réfrigérateur… quelle ânerie ! Espérance de vie actuelle en France 1: Entre 79,62 et 83,76 ans Pour les femmes entre 83,20 et 87,31 ans Pour les hommes entre 76,06 et 79,25 ans Merci d avance Désolé Pascale ; je n’avais pas vu votre message. Super votre article sur le kéfir ! Et comment savoir ? Le sucre de coco n’est pas non plus recommandé. Pouvez-vous me dire ce qu’il en est et quels sont les risques…. ?… Nous risquons l incident diplomatique si la douane me demande d’expliquer ce qui est dans mon bocal mais en meme temps je ne veux pas le congeler pour 15 jours et je n’en ai pas en GB. On m’a donné des grains de kéfir. Evidement il y en a toujours un peu plus. Bienvenue sur la chaîne YouTube de Boursorama ! Bonjour..pouvez vous me donner une marque d’eau que vous recommandez..j’utilise de la cristalline..est ce bon? Tant qu’il n’y a pas de chlore dans l’eau c’est bon. Bonjour Carré, Bonjour et bravo pour votre blog. De plus je faire une deuxième fermentation en mettant une cuillère à soupe de sucre dans la bouteille de kéfir filtrée et je laisse 24 heures avant de mettre au frigo. Annie. – 2 fruits secs: abricot séché, figues séchées. Et pourrai je savoir comment se conserve les graines séchées ,ou ?, ds quelles boîtes ? 'sitekey' : '6LeT5ZAUAAAAAETD0PkIPlpB0nZbBsCycxM0kBF6' Jusqu’à la prochaine fournée. En fruits acides vous pouvez opter pour le citron vert, l’orange, le pamplemousse, la clémentine mais aussi l’ananas, les groseilles, les framboises ou le cassis ! Je les ai mis au repos au frigo. En plaçant du sucre, vous nourrissez les micro-organismes, qui transforment le sucre en alcool et gaz! Bonjour, je bois du kefir tous les jours depuis environ 3 mois et mes problèmes de digestion ont presque disparu….je ne jette pas les fruits je les mets dans mes pâtes à gâteau genre cake…. Est-ce que ma préparation est buvable ? D'une année sur l'autre les fichiers publiés sont très différents, n'ont pas forcément les mêmes formats et informations disponibles. Bonjour,Merci pour votre vidéo et articles instructifs ! C’est possible que les figues déchiquetées ne remontent pas. Les champs obligatoires sont indiqués avec *. Peut on devenir addict a l’alcool après? Penser à bien rincer les grains de kéfir dans la passoire sous l’eau froide du robinet : cela permet de les nettoyer de ces résidus et de ne conserver que les micro-organismes en parfaite santé ! En effet, l'eau de source, tout comme l'eau du robinet, répond uniquement au critère de potabilité. Puis utiliser l.eau du robinet filtrée à la carafe Britannique ? Ma tante qui a 94 ans avait toujours du kefir de fruit dans son frigo et nous en faisait boire lorsque nous étions enfants, j’ai des graines de kefir depuis de nombreuses années(plus de 20 ans) qu’elle m’a donné et j’utilise cuillère en fer et filtre en fer, ainsi que l’eau du robinet. bon dimanche. Je le laisse à température ambiante afin que cela fermente. Entre deux préparations est ce mieux de laisser reposer au réfrigérateur avec du sucre ou d’engager une autre fermentation quitte à ne pas la consommer ? Le froid stoppe la fermentation. } Celle du robinet n’est pas vraiment potable. Peut-on utiliser du sucre rapadura? N’ayant rien changé à mon alimentation je me pose la question de la possibilité de gluten dans le Kéfir. Bonjour à tous … Le kéfir…souvenirs souvenirs… gamin c’était la boisson que nous consommions ma sœur et moi nous faisions cela dans un « pot à salé » soutiré 1 fois par semaine….A l’époque pas de sirop ou autre boisson gazeuse (année 50 60..) Après bien des années suite à un article dans un hebdo de jardinage…j’ai retrouvé des graines qui m’ont été gentiment offertes…donc depuis 4à5 ans je m’y suis remis..Diabétique je n’ai pas vu de modification de ma glycémie après consommation ( il est vrai que je ne l’aime pas trop sucré…) cette question étant souvent posée je crois qu’elle relève plus de l’expérimentation personnelle et de la responsabilité de chacun…Par contre je me suis rendu compte que l’utilisation de citron même lavé peut nuire au ferment donc aujourd’hui je n’utilise plus que du jus fraîchement pressé d’agrumes divers… Les figues peuvent jouer aussi car certaines ont subies des traitements dont nous ne savons rien…donc testez plusieurs marque et fixez vous sur celles qui vont bien… Pour ce qui est du développement des grains cela fluctue d’un mois sur l’autre en fonction de la saison mais la qualité reste identique parfois +ou- gazeux mais j’oublie parfois plusieurs jours la boisson avant de soutirer (pas sérieux n’est ce pas..)..J’ai eu parfois aussi un voile blanc comme une mère de vinaigre en surface un bon rinçage de mon bocal(bocal verre à joint de 5l pour conserve)..idem pour le grain dopage au sucre et tout repart …cela fait ^près de 5 ans que j’utilise la même souche que j’en donne par ci parlà… j’en ai toujours un stock au frigo conservé sans sucre dans l’eau celle ci n’étant changée parfois qu’un mois voire plus plus tard…toujours opérationnel …. Bonjour, il faut les égoutter, puis ensuite les congeler. Et pour un régime vu qu il y a du sucre est ce conseillé.Merci, Bonjour Guerin, Je repasse sur du sucre de betterave classique pour confirmer. je vous donne mon adresse Mme Poiret Marie-Line 273 route de Paris 80580 Liercourt . j’ai également un problème avec le Kéfir, des grains remonte à la surface du bocal!!! Je ferme le bocal ensuite. D’avance merci Bonjour – 2 cuillères à soupe de Sucre de coco, Peut-on garder les graines entre deux préparation c’est à dire 3 jours tous les semaines au réfrigérateur? Est-ce normal? J’ai mis les grains et pour le sucre je ne savais pas ce qu’il fallait faire; j’en ai mis je dirais 50 environ de rapadura (pour 120g de grains). Ajoutez les grains de kéfir préalablement rincés, les figues sèches et les rondelles de citron. Le sucre sert à alimenter les grains de kéfir. Premieres erreurs : j’ai mis de l’eau du robinet, et j’ai utilisé un filtre en métal… merci pour votre réponse ça m’encourage Se tient ainsi environ 1 semaine. Comment savoir s’il ne s’agit pas de graines pour fekir de lait ? Les bienfaits de l’eau Contrex sont nombreux. Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Oui si elle est assez filtré pour la rendre potable :). est ce qu’il est consommable ? Mais là ça ne pétille plus et des grains remontent à la surface . Bonjour, si vous ne mettez pas de sucre dans votre bocal d’eau de source, vous risquez de retrouver votre kéfir en mauvaise santé, il ont besoin de sucre pour se nourrir et de mourir car il n’ont plus de quoi se restaurer pour rester sain. Bonjour, comme j’avais trop de kefir de fruit, j’ai goûté et mangé mes grains de kefir mélangés avec du yaourt et des grains d’épautre soufflé. Je peux les conserver 3 jours au frigo avant une nouvelle préparation. Bonjour Cocoon, Est ce néfaste pour les femmes qui font des systique ? Il s’agit de le suivre et de demander avis à votre médecin. Bonjour, ils peuvent travailler en continue :) Une eau plutôt fortement minéralisé comme de la contrex ou de l’hépar. Inutile de vous dire combien de graines sont parties à la poubelle vivant dans un appart très ensoleillé ! Merci pour votre réponse, Bonjour Ma Soeur m’a donné des graines de kefir et pour l’ instant le résultat me convient bien. Mais comment faire reproduire les grains de kefir ? je voudrai remplacer le citron par de l’extrait de citron cela donnera-t’il le mème résultat?? Merci. ;), Bonjour, Un nombre d’expériences suffisant m’a permis de conclure que le fruit sec est nécessaire au bon fonctionnement du kefir. Je decongele Je vais rincer ma première fournée ce soir et enlever le citron et les 2 figues qui sont remontées à la surface. Bonjour je suis la recette mais mon kefir n a pratiquement pas de bulles . Je n’utilise pas d’eau en bouteille, j’utilise une eau faiblement minéralisée et quand mes grains on « un coup de mou » j’ajoute une pointe de couteau de sels de vichy. Sur d’autres sites, certaines personnes disent avoir eu de mauvaises expériences avec le kéfir… un peu perdue, preneuse de vos conseils!

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